1月2日，郑州大学王石垒博士团队一行赴泸州考察白酒企业酒糟、窖泥和黄水综合开发循环利用情况，社泸州市高新区支社社员、泸州老窖股份有限公司技术中心副主任敖宗华，社泸州市高新区支社社员、高级畜牧师杨大然陪同考察。

王石垒一行先后考察了泸州老窖黄舣酿酒基地酒糟干燥生产线、泸县一家酒糟饲料厂和一家酒糟蛋白养牛场，就酒糟、窖泥和黄水综合循环开发利用、酒糟蛋白饲料生产开发等进行了深入调研和座谈交流。

据敖宗华介绍，白酒产业是泸州的优势产业、传统产业、支柱产业，但如何将白酒生产过程中产生的酒糟、窖泥和黄水变“废”为宝、有效开发利用一直困扰着广大白酒企业。为打通这一阻碍白酒行业可持续发展的堵点，敖宗华、杨大然等九三学社社员多年来一直充分发挥自身专业技术优势，与国内高校和科研院所开展合作，在促进酒糟、窖泥、黄水的循环使用上积极引智引才、建言献策。此次与王石垒博士团队合作探讨的酒糟蛋白粉单独发酵技术路线，所产蛋白饲料粗蛋白含量可达39%，接近豆粕的蛋白含量，经济价值高、应用范围广。此外，窖泥经过风干发酵后也可作为良好的有机肥。

敖宗华表示，下一步将持续深化与有关高校、科研团队的产学研融合，共同攻克酒糟、窖泥、黄水循环使用的技术关键，用现代科技赋能传统酿造工艺，为泸州白酒产业的高质量发展贡献力量。