食品安全一直是世界各国政府关注的重大问题。近期，奶粉、鸡蛋里出现“三聚氰铵”事件以及“蛆橘事件”又一石激起千层浪。后又传出乐天小熊饼澳门检出三聚氰胺，大白兔奶糖因奶源问题被召回等消息，致使老百姓一时间谈“食”色变。我们还能吃什么？我们还敢吃什么？综合其案例，发现困扰老百姓食品安全的问题体现在四大方面： 　 一、农药、化肥和动植物激素对食品的污染 科技的发展、进步为农产品增产提供了巨大的帮助，食品市场日益繁荣，不断丰富着人们的餐桌。大棚蔬菜和反季节果蔬在市场中的占有率越来越大，一些菜农、果农使用植物生长剂，促进作物超常生长。为了蔬菜、水果能够在成熟期前提早采摘，使用催熟剂、保鲜剂等化学制品。而水产、畜产养殖业中，一些经营者也采用激素促进动物生长，过去养猪一年才能出栏，猪肉是又香、口感又好。现在养猪三个月就可出栏，这样的猪肉你还不得不吃，因为这是普遍现象。 二、掺杂使假现象层出不穷 在乳制品行业使用动物毛皮经盐酸水解而成的动物蛋白中掺入淀粉等碳水化合物冒充奶粉，用猪油代替亚油酸，掺入牛油增加奶粉味道，或与乳清粉等混合加工“人造鲜奶”；再就是添加“三聚氰胺”提高蛋白质。对这种将反自然催长甚至添加化学制品的食品销售牟利的行为，老百姓是防不胜防。为了钱，人的“聪明才干”被发挥到了极至，却给老百姓生命健康也留下了巨大隐患。 三、政府相关监管部门的不作为及监管缺位 近几年连续发生几起重大食品安全问题，是非常值得深思和总结的，政府相关监管部门总是在食品安全问题暴光后，才行动起来，转入立案调查、检查等工作。监管工作严重滞后和缺位。 四、其他困扰人们的食品安全问题 根据中国消费者协会多年接受消费者投诉和开展产品检测工作，长期以来困扰我国消费者的食品安全还有： 1、微生物污染导致食物中毒 2、散装食品经营状况混乱、质量问题严重 3、食品标签标示内容与实际不符 4、餐饮业作业条件差，盛食器皿卫生状况令人担忧 5、转基因食品悄然端上百姓的餐桌　　 鉴于食品卫生目前仍存在的种种隐患，特提出如下建议： 一、制定和统一相关的“食品安全管理办法”和 “食品安全条例”，将以上的诸多问题加以规范和管理，用制度保证食品安全发展的良性循环。 二、食品药品监督管理、卫生防疫部门应建立食品安全导向机制。建立有效的食品查询、举报制度。健全覆盖食品生产、流通、消费等环节的食品安全监测网络，对食品的化学性、生物性污染和以食物中毒为主的食源性疫患进行全面、系统、持续的监测与监督核查制度，避免劣质产品流入市场，端上餐桌。同时，建议研究建立推广快速检测方法。政府为消耗者提供食品中可能有毒成分检测服务，让老百姓随时能对食品安全放心。 三、划分监管目标，整合执法监管部门资源，明确各部门的监管范围、执法程序和检查流程。避免多家监管而又多家不管，让不法经营商、生产者没有可趁之机。 四、食品执法监管部门在监管过程中，应改变普遍实行的产品送检制度，而以抽检制度取代之。避免生产厂家、商家在送检过程中弄虚作假，并适时突击抽查，以确保食品安全性。 五、对有意制售伪劣食品、掺假食品、有毒食品、弄虚作假、涂改生产日期、销售过期、变质散装食品的企业和个人实行彻底封杀，对当事人进行刑事惩罚，对生产企业处以破产性的罚没。在所有居心不良的企业和个人心目中起到震摄作用。 六、严格执行我国的农产品标签制度，特别是转基因产品的明示制度，明确地告知老百姓其食品原料的真实身份。让老百姓有自主决择是否购买其商品的权力。 七、有针对性地督促企业、经营商、个体商贩合理完善、规范经营场所的卫生设施和布局，健全食品标签标识管理，改善卫生条件、健全食品卫生管理自律制度。 八、建立责任追究制度，不要等媒体曝光后再来检测相关产品，对不作为、玩忽职守、被动检查、不责负任的相关监管部门，要追究领导责任，对当事人从重处罚，让其与制假售劣的企业和个人一样受到同等的处罚，要对由纳税人薪金供养的公务人员起到震摄作用，提高他们为民监管、为民服务的社会责任心。 九、加强监管队伍的建设，建立高效率、反应快的监管体系。现代造假者常常会利用现代技术制造所谓“高科技产品”，监管队伍必须由有关专业人士组成。